第7节

层金黄的蛋液，使得烧饼外皮焦黄，金黄的酥饼上面均匀撒着雪白的芝麻粒，还涂上厚厚一层褐色蜜糖，叫人一看就有了食欲。

    张官人先喝了一回彩，再看烧饼一个个大小均匀，用手一捏，“蹦”一声，最外面一层焦黄的脆皮发出清脆的声音，纷纷掉落下来，簌簌有声。

    他年轻时也是风流冠盖满京华的浪荡儿，会吃会喝，掰开时心里便明白，一听便这酥脆声便知烧饼好吃。

    从烧饼裂开的端口便见原来酥饼脆皮之下还有很多层，立体丰富，层次分明，清晰散发出茴香、麻酱的香气。

    再咬一口，先是触碰到蜜糖，甜滋滋的，而后是酥脆的饼皮，而后便是绵软的饼体，鼓鼓作响。

    上头蜜糖又甜又浓，与咸香的饼体碰撞，雪白的芝麻颗粒蹦跶在舌尖，更觉酥香可口。

    掉了包袱皮渣，张官人舍不得扔，用手捏起送进嘴里，最后索性将烧饼两手捧起，好叫所有饼渣都落在手心。

    他先吃掉一个，又斟下一碗茶汤咕噜咕噜灌下去，大叫一声“痛快！”

    而后又拿起一个，从斜对门叫提篮叫卖糟卤肉的小贩那里割了一块猪头肉。

    再从腰间抽出一柄镶百宝的匕首，将猪头肉削成薄厚相宜的薄片，再一刀将烧饼剖成鼓鼓开大，用刀尖挑着猪头肉夹入烧饼中。

    这才两手捧着烧饼夹猪头肉，大口一张“啊呜”一口咬下去。

    “咔嚓咔嚓”焦黄的酥皮碎在嘴里，猪头肉丰腴的肥肉在舌尖颤巍巍颤动，几乎要融化在嘴里，瘦肉不柴，反而浸满卤料香气，卤香味与烂烂的口感相结合，叫人直流口水。

    这样的组合，定要大口大口吃才尽兴。大口吞咽间，猪头肉在唇齿间卤香