第41章 花椒

这么利落的。那笨重的菜刀在他手里灵活的就像是有了生命似得。刀工极好都不说。锅子预热，洗菜，切菜，配菜。调味料的配置，这些让他一样一样的做还需要好长时间呢，可是在苏长歌的手里却可以几个步骤同时进行。并且一点都不显得杂乱。

    最近苏长歌经常觉得嘴里没味道想吃点重口味的。

    把草鱼宰杀，飞快的切成鱼片。那菜刀切在鱼肉上，像是刨冰机似得，就看那刀上下翻飞速度快的都要出现残影了。那雪白的鱼肉一片叠一片不一会儿就出了一小落。

    苏长歌捏了一个花椒放在嘴里尝了尝。微微皱了一下眉头，这花椒味道一般。上好的花椒在麻中带了一点芳香的气味。放油一炸激出香味，又麻又香那才够劲儿呢。

    他这一粒花椒下去，虽然表现的不十分尽如人意但也算是味觉全开，趁着钟天佑没注意的时候撒了点灵泉在花椒上。这灵泉能激发出食物最本身的味道。

    做川菜怎么能没有上好的花椒呢，回头一定要收集点好的种子，在山上撒上一片，到时候也能吃上自家产的花椒了。

    苏长歌用盐，料酒胡椒，鸡蛋清，藿香切成末，又把花椒和姜放在油锅里炒香。

    加入鲜汤放上鱼骨头，葱节少量的白糖煮开。

    汤汁油润红亮散发着一种特殊的麻香。还没下鱼片呢。

    钟天佑就咕咚咕咚咽了好几下口水了。

    鱼片下锅煮熟，最后撒了点藿香。又鲜又麻的滋味飘在空气中让人几乎把持不住。

    “端出去吧！”苏长歌吩咐着。

    钟家小少爷从小到大都是坐等现成的，什么时候干过这样的事儿，可是今天居然还挺高兴的：“好嘞！”原本不怎么饿，可是闻到这个味，口水都要止不住了。