第八章:桧木味的蒸气,与怀念哨声的铁道伯公(上)
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来到了一间位於林场对面、没有招牌但排队人cHa0没断过的**「赤r0U羹老店」**林场r0U羹。 8.2每一口都是劳动者的汗水 店里没有冷气,只有几台很有年纪的工业电扇在轰隆隆地转。几张大圆桌并在一起,不管认不认识,大家都是肩并肩坐着吃。 「两碗,面还是米粉?」小威转头问。 「跟着你吃。」芝纬说,「你觉得哪种最道地?」 「好喔,那吃面。工人才会吃油面,耐饿。」 小威点了两碗r0U羹面。不用等太久,阿姨手脚俐落地端了上来。 这碗r0U羹跟宜兰市区的很不一样。汤sE深沉,g芡g得很重,几乎呈现一种半固T的状态。而里面的r0U羹,不是那种打成浆的鱼浆制品,而是整块紮实的瘦r0U,裹上一层薄薄的地瓜粉,看得到r0U的纹理。 「好浓。」芝纬拿着筷子搅拌了一下,发现汤汁紧紧裹着面条。 「这叫保温。」 突然,一个洪亮的声音从对面传来。 说话的是一位穿着白sE吊嘎背心、皮肤晒得黝黑、头戴一顶泛hg0ng庙帽子的阿伯。他大概六七十岁,眼神却亮得像火车头灯。他面前摆着两碗r0U羹,一碗自己吃,一碗放着没动。 「以前林场的工人在搬木头,冬天冷风一直吹。如果汤太稀,一下就凉了。」阿伯C着一口道地的宜兰腔台语,热情地指着芝纬的碗,「g芡g得重,热气才锁得住。就算吃到最後一口,都还是烫的。这就是我们罗东人的智慧啦!」 芝纬愣了一下,随即露出温柔的笑容。「原来如此,谢谢阿伯教我们。」 「不会不会,听阿伯这样讲,这碗面更有味